Δεν είναι μονάχα οι συνθήκες καλλιέργειας, η ποικιλία, το χαρμάνι και το καβούρδισμα που καθορίζουν τη γεύση και το άρωμα του καφέ, αλλά και μια άλλη σημαντική διαδικασία: το άλεσμα! Υπάρχουν διάφορα είδη αλέσματος, ανάλογα με το είδος του καφέ που επιθυμούμε να παρασκευάσουμε. Έτσι, στον Espresso που παρασκευάζεται σε…