Όσο κι αν ακούγεται περίεργο, ο καφές ταξίδεψε στην Αμερικανική Ήπειρο μέσω των Γάλλων, χωρίς οι ίδιοι να το θέλουν! Η αποικιοκρατία αναπτυσσόταν με ταχείς ρυθμούς και η Γαλλία ξεκίνησε την καλλιέργεια του καφέ στη Μαρτινίκα. Στη συνέχεια η καλλιέργεια επεκτάθηκε στη Γαλλική Γουινέα.  Ο βασιλιάς της Βραζιλίας, παρατηρώντας τη…

Ο Ελληνικός καφές παρασκευάζεται από καβουρντισμένους κόκκους καφέ, οι οποίοι στη συνέχεια αλέθονται και ψήνονται σε ειδικό σκεύος, γνωστό ως μπρίκι. Η παρασκευή του Ελληνικού έχει πιθανότατα τις ρίζες της στις συνήθειες των αρχαίων Αράβων, οι οποίοι έβαζαν τον καφέ σε σκεύος στη χόβολη, δηλαδή πάνω στην άμμο που κάλυπτε…

Πολύς λόγος γίνεται τον τελευταίο καιρό για τις ιδιότητες του Πράσινου Καφέ. Τί είναι όμως ο πράσινος ή αλλιώς ακατέργαστος καφές;   Ο πράσινος είναι ο καφές του οποίου απλά οι κόκκοι δεν έχουν ψηθεί. Και σε αυτό το σημείο αρχίζει μια μεγάλη διαμάχη της επιστημονικής κοινότητας: πολλοί πιστεύουν ότι…