Πολύς λόγος γίνεται τον τελευταίο καιρό για τις ιδιότητες του Πράσινου Καφέ. Τί είναι όμως ο πράσινος ή αλλιώς ακατέργαστος καφές;
Ο πράσινος είναι ο καφές του οποίου απλά οι κόκκοι δεν έχουν ψηθεί. Και σε αυτό το σημείο αρχίζει μια μεγάλη διαμάχη της επιστημονικής κοινότητας: πολλοί πιστεύουν ότι ο πράσινος καφές αποτελεί ελιξίριο υγείας, ενώ άλλοι θεωρούν την όλη ιστορία τουλάχιστο υπερβολική…
Τι ισχύει στ’ αλήθεια;
Η αλήθεια είναι ότι οι κόκκοι του πράσινου καφέ διαθέτουν μεγαλύτερα επίπεδα χλωρογενικού οξέος σε σχέση με τους ψημένους, μιας και η κατεργασία των κόκκων καφέ ελαττώνει τα αποθέματα της συγκεκριμένης ουσίας… Πολλοί επιστήμονες λοιπόν, θεωρούν ότι το χλωρογενικό οξύ βοηθάει τόσο στη γρήγορη απώλεια βάρους όσο και σε διάφορες παθήσεις (καρδιαγγειακές, διαβήτη, κ.α.).
Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν και αρκετοί άλλοι που ισχυρίζονται ότι δεν επαρκούν οι μέχρι τώρα έρευνες για να πιστοποιήσουν τα παραπάνω. Ο πράσινος καφές απέκτησε μεγάλη δημοσιότητα το 2012, μέσα από την εκπομπή του Dr Oz, όπου αναφέρθηκε ότι οι κόκκοι του πράσινου καφέ καίνε γρήγορα το λίπος.
Πάντως, ότι και να ισχύει, η εξαίσια γεύση και το χαρακτηριστικό άρωμα του καβουρδισμένου καφέ, πιθανότατα να λείψουν στους ακόλουθους της νέας αυτής τάσης…