Η παραγωγή και η εκμετάλλευση του καφέ στις μέρες μας, πραγματοποιείται στο μεγαλύτερο ποσοστό της στη Βραζιλία και στην Κολομβία.

Δεν είναι τυχαίο λοιπόν το γεγονός ότι από αυτές τις χώρες πηγάζουν αρκετές ονομασίες χαρμανιών.

Η Βραζιλία αποτελεί την πρώτη χώρα σε παραγωγή καφέ για περισσότερο από 100 χρόνια, κυρίως λόγω της καταλληλότητας του εδάφους της (σε συνδυασμό με τις κλιματολογικές συνθήκες) για καλλιέργεια καφεόδεντρων. Στη Βραζιλία συναντά κανείς πολλά ονόματα χαρμανιών με πιο γνωστά τα Santos και Rioy.

Το ίδιο συμβαίνει και στην Κολομβία, το δεύτερο μεγαλύτερο εξαγωγέα καφέ, με πιο γνωστά τα Bogota και Bucaramanga.

Αξίζει να σημειωθεί πως σε αυτές τις χώρες, πολλοί άνθρωποι δημιουργούν τα δικά τους χαρμάνια καφέ σε ειδικά καταστήματα, πολύ συχνά και για οικονομικούς λόγους (με καφέδες χαμηλότερης ποιότητας).