Η επίδραση της καφεϊνης
Ο καφές, έχει την ιδιότητα να ασκεί επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Αυτό συμβαίνει κυρίως διότι περιέχει ένα αλκαλοειδές που δρα ως τονωτικό, τη γνωστή σε όλους καφεΐνη. Η καφεΐνη προκαλεί αγγειοσυστολή στον ανθρώπινο εγκέφαλο, και διαστολή στα περιφερειακά αγγεία. Αυτός είναι και ένας από τους λόγους που χρησιμοποιείται σε…
ΠΟIΑ ΕΙΔΗ ΑΛΕΣΜΑΤΟΣ ΚΑΦΕ ΥΠΑΡΧΟΥΝ
Δεν είναι μονάχα οι συνθήκες καλλιέργειας, η ποικιλία, το χαρμάνι και το καβούρδισμα που καθορίζουν τη γεύση και το άρωμα του καφέ, αλλά και μια άλλη σημαντική διαδικασία: το άλεσμα! Υπάρχουν διάφορα είδη αλέσματος, ανάλογα με το είδος του καφέ που επιθυμούμε να παρασκευάσουμε. Έτσι, στον Espresso που παρασκευάζεται σε…
Οι Ονομασιες του Καφε Espresso
Ο Espresso αποτελεί έναν από τους διασημότερους καφέδες της Γηραιάς Ηπείρου αφού καταναλώνεται πλέον “μετά μανίας” σε πολλές Ευρωπαϊκές χώρες. Το περίφημο αυτό ρόφημα διαθέτει πολλές ονομασίες, οι οποίες προέρχονται από τη γειτονική μας Ιταλία, ανάλογα με τον τρόπο που παρασκευάζεται: Espresso (ή Caffe) doppio Είναι ο διπλός espresso, ο…