Ο Ελληνικός καφές παρασκευάζεται από καβουρντισμένους κόκκους καφέ, οι οποίοι στη συνέχεια αλέθονται και ψήνονται σε ειδικό σκεύος, γνωστό ως μπρίκι. Η παρασκευή του Ελληνικού έχει πιθανότατα τις ρίζες της στις συνήθειες των αρχαίων Αράβων, οι οποίοι έβαζαν τον καφέ σε σκεύος στη χόβολη, δηλαδή πάνω στην άμμο που κάλυπτε…

Πολύς λόγος γίνεται τον τελευταίο καιρό για τις ιδιότητες του Πράσινου Καφέ. Τί είναι όμως ο πράσινος ή αλλιώς ακατέργαστος καφές;   Ο πράσινος είναι ο καφές του οποίου απλά οι κόκκοι δεν έχουν ψηθεί. Και σε αυτό το σημείο αρχίζει μια μεγάλη διαμάχη της επιστημονικής κοινότητας: πολλοί πιστεύουν ότι…

Όπως αναφέρουμε και σε προηγούμενο άρθρο μας, ο Ελληνικός καφές γίνεται από καβουρντισμένους κόκκους καφέ, οι οποίοι στη συνέχεια αλέθονται και ψήνονται στο μπρίκι. Για την παρασκευή του λοιπόν, θα χρειαστούμε Ελληνικό καφέ (φρεσκοαλεσμένο κατά προτίμηση), νερό και ζάχαρη εφόσον δεν τον θέλουμε σκέτο. Βασικά Είδη και Αναλογίες: Σκέτος, 1…